汉丰泥池酒作为徐州地产白酒第一品牌、中国汉文化第一名酒,产自汉高祖故里江苏丰县,酿造工艺已传承2000多年,百年生态窖池,千年古法酿造。
2009年,汉丰泥池酒为拓展销售区域内的乡镇一级市场,与我们签订合作关系。在服务期内,和初咨询为汉丰泥池酒创新设计了“大客户联营体”销售模式,实现了系列产品5个月内迅速覆盖目标区域乡镇市场。
在白酒行业各渠道中,最开始能撬动市场的是酒店渠道。随着“后酒店盘中盘”的到来,围绕核心消费群体的公关团购渠道开始在业内全面推广和运用。由于核心消费人群资源的有限性,各厂家之间争夺的最后结果是都能分得一杯羹,但都没有得到充分满足。核心消费人群的争夺更像是持久战、拉锯战,流通渠道的核心店开始受到越来越多的关注。
在这样的行业大背景下,汉丰泥池酒厂便开始布局流通渠道的核心店工作,期冀以泥池酒八年窖藏、大风歌泥池八年窖藏、徐州老泥池、大风歌、泥池三星经典共五款酒为切入点,先行开拓乡镇一级市场,实现销量大跨越。
(一)市场走访,确定“大客户联营体”销售模式方向
项目正式启动后,东汉丰泥池酒项目组便赴徐州进行为期一周的市场终端走访调研。根据调研反馈,我们发现:从1958年建厂至今,历经50年的发展,汉丰泥池酒已成长为当地强势地域品牌,具备较为强大的资金基础、经销和分销基础、终端推介基础和消费者认知。泥池初期选择的五款酒基本属于中高档产品,在地级市单品的年销量也可达到5000件。初期启动的几个乡镇一级市场普遍认可泥池品牌,但碍于市场风险,始终不敢大规模销售泥池品牌。
基于调研,我们做出导入“大客户联营体”销售模式建议。在“大客户联营体”模式下,终端只需要提供汉丰泥池酒系列产品销售的场所,不需要提供资金购买待出售的产品。同时,终端也不收取产品销售的场地租金,而是直接参与收益分成。终端不负责库存产品的管理,只负责库存产品的治安管理。所有产品的进货、存储均由厂家自行负责直接带到经营场所。品牌销售员或导购员直接由厂家配备,终端只需要从事销售的辅助工作,不直接参与产品的具体销售工作。
(二)制度规范,构建“大客户联营体”配称体系
确定“大客户联营体”销售模式后,我们紧接着开始梳理汉丰泥池“大客户联营体”的操作流程、配套制度建设和营销团队建设。
汉丰泥池“大客户联营体”的操作流程:
完成操作流程梳理后,接下来便是制定配套的制度建设,以保证“大客户联营体”的正常运行。制定厂家层面和终端层面的价格管理办法、窜货管理办法、终端管理办法、促销员管理办法、订货会操作管理办法。其中,价格管理办法、窜货管理办法、终端管理办法是“大客户联营体”模式正常运转的保障和依据。促销员管理办法是保障终端优秀促销员有效产出的关键要素,也是促进厂家与终端紧密联系的重要纽带。订货会操作管理办法是厘清“大客户联营体”与订货会关系的有效工具。订货会是“大客户联营体”的放量平台,是流通渠道放量的关键一跃。“大客户联营体”运营好坏直接关系到订货会(经销商压货)能否顺利达到销售预期,因此,我们需要通过订货会操作管理办法对“大客户联营体”成员所订产品、数量、去向有严格的把控,真正达到有序放量。
此外,因导入“大客户联营体”模式对终端质量、营销团队都有极高的要求,终端需具备质量高、客情关系好、送货及时、宣传物料多、陈列标准高才能成为“大客户联营体”成员。这同时就要求厂家的营销团队,无论是基层业务人员还是流通渠道的经理,都必须具备管理这些优质客户的能力,具备维护、监督、检查终端等的能力。基于此,我们对汉丰泥池的营销团队进行了相应调整和“终端运营管理”等方面的相关系列培训,帮助汉丰泥池打造一支真正适应企业营销战略的实战团队。
(三)持续改进,分级策略带动销量大幅攀升
经过两个月调整,汉丰泥池酒在乡镇一级市场的销量开始有起色。于是,我们对这一模式又进行了针对性的提升,提出了“大客户联营体分级策略”。从职能、销量、产品三个维度进行分级。
按职能分级:将“大客户联营体”分成分销和直销两个职能。分销终端要保证片区内,主导产品向其他终端分销和本店直销的职能,具备配送和维护价格稳定的职能。直销终端则只能在本店内销售。
按销量分级:根据不同终端的销量数据,把客户分成2-3个坎级,如黄金、白金、钻石三个级别。
按产品分级:根据产品分成三个级别的联营体。如泥池八年窖藏、泥池三星经典为一个级别,大风歌泥池八年窖藏、大风歌为一个级别,徐州老泥池单独为一个级别。
服务期内,项目组为汉丰泥池酒创新设计了“大客户联营体”销售模式,实现了系列产品短短5个月内迅速覆盖目标区域乡镇市场的目标,远超出了汉丰泥池公司对我们的合作期望。