11月26日，世界知名的啤酒巨头百威英博在上海香格里拉酒店正式启动旗下鸡尾酒“魅夜”全国上市。事实上，今年5、6月份以来，包括锐澳、冰锐，黑牛达奇、蓝精伶等在内的鸡尾酒品牌动销缓慢、销量下滑。整个鸡尾酒市场释放出了遇冷、疲软的信号。百威“魅夜”却在此时宣布全国上市，逆流而上能否逆势上扬？

  （一）魅夜3月深圳试销

早在今年3月份，百威英博的MIXXTAIL魅夜鸡尾酒就已经在深圳进行试销，在高级KTV与Club率先出售。百威英博南区事业部总裁周臻在发言中提到，“未来我们将推出更多经典的鸡尾酒口味和包装，向全国重点城市全面推广。”

据悉，魅夜鸡尾酒酒精含量8%，除了常见的南美莫吉托口味，还有长岛冰茶口味。

事实上，百威英博于今年早些时候也在美国市场推出了预调鸡尾酒产品。年轻一代消费者的使用习惯正在改变百威英博的产品开发策略和品牌营销策略，这些消费者更喜欢类似于威士忌和龙舌兰这类烈性酒的口味。百威英博称希望赢得更广泛的酒精饮料市场，而不仅仅是啤酒。

  （二）品类大盘或达百亿元级别

近两年，在中国市场，预调鸡尾酒作为一个细分市场，进入了快速增长期。一方面是人们的生活水平不断提高，另一方面素来对“洋气”饮料的“崇拜”，加之现在国人腰包渐丰，预调鸡尾酒也就自然而然地备受追捧。与此同时，成本低、利润高也吸引了更多的企业加入这个品类。

中国酒业协会、上海市酿酒专业协会的资料显示，国内预调鸡尾酒市场销售规模由2006年的近百万箱，到2013年已增至近千万箱，去年国内预调酒市场规模已经接近40亿元。2014年9月，锐澳品牌母公司百润股份在重组预案中提到，2020年中国预调鸡尾酒市场销售量将达到1.5亿箱以上，销售金额达到百亿元级别，这也意味着，五年内市场规模将增长十倍。

鸡尾酒大盘的火热，引来了行业新品的井喷。除了百润公司旗下的锐澳(RIO)以及百加得朗姆酒旗下的冰锐两大巨头之外，黑牛食品、五粮液等部分食品酒水企业均相继出手，介入该品类。一时间，鸡尾酒广告满天飞，超市的货架上也充斥了各种品牌的鸡尾酒。

  （三）过山车式“寒冬”提前到来

然而，百润股份近期的一份公告，正式昭示鸡尾酒行业进入严冬。公告中，百润股份将今年1-9月的净利润预期由8.5-9.6亿，下调到6.71-7.38亿。参考其上半年已公布净利6.12亿，这一数字意味着，锐澳鸡尾酒今年第三季度利润仅6000万到1个亿。

事实上，今年5、6月份以来，业内各大品牌，包括锐澳、冰锐，终端动销缓慢，销量大幅下滑。新晋品牌如黑牛（达奇）、汇源（真炫）、喜之郎（MIKO）、欢乐家等，出师不利，表现欠佳；老牌子如蓝精伶、红广场、动力火车，业绩下滑，举步维艰。相比年初的一路凯歌、全线飘红。很显然，鸡尾酒市场已经进入深度调整期。

即便如此，依然掩盖不了某些品牌追逐这个品类的热情。老牌子的AK47，携手资本市场，高调推出男人鸡尾酒，一个综艺节目就砸进亿元！昔日老大百加得看准锐澳陷入困局，更换主帅，厉兵秣马，誓言夺回老大宝座。

同时在此刻，“魅夜”鸡尾酒宣布全国上市，颇有点逆流而上的意思，但在目前的市场形势下，这款产品究竟能够赢得渠道和消费者的青睐，还需要市场和时间来检验。

  （四）未来鸡尾酒口感为王

业内人士刘若夏表示，“口感是鸡尾酒产品最基本而又最根本的因素。但纵观业内，偏就是在这入门功夫上表现得漫不经心，轻率浮躁。”他曾亲眼目睹的不下两个大厂家，口感是委托加工厂调制的；而加工厂，又是委派一位管后勤的副总“研发”的。“这种不重视口感、不好喝的产品多了，对整个鸡尾酒品类就形成负面的影响，就导致了鸡尾酒行业滑坡的结局。”