2016年8月12日，火爆食品大讲堂全国巡回订货会暨食品行业高峰论坛在沈阳市拉开序幕，辽宁省内约400多位经销商聚集沈阳。本次活动历时两天，和初咨询胡世明老师作为食品行业资深品牌营销策划专家再次受邀出席本次高峰论坛并做主旨发言，同时现场为经销商答疑解惑。

胡世明老师结合多年的行业经验，为现场的经销商深入分析了食品饮料行业的大环境，胡世明老师指出：“现在中国的市场环境与之前相比发生了很大的变化。以饮料行业为例，中国饮料行业经历了两个维度八个浪潮的发展，其中两个维度包括横向维度和纵向维度，八个浪潮指的是在8个有一定标志性事件的时间段之内出现了8大类别性产品，比如说从瓶装水到碳酸饮料，到茶饮料，到果汁饮料，到蛋白饮料，再到到功能饮料等等，这八个浪潮属于两个维度中的纵向维度。横向维度指的是在每一个类别出现之后，都出现了很多的品牌，但是，饮料行业与其他行业有个很大的不同之处是：新品类的出现并没有完全替代其它品类，没有和老品类间形成革命性的替代与被替代关系。新品类的出现和小品类的日益细分，最后的结果是不断地满足着消费者日益增多的需求，食品行业也是大致的情况。但是，我们要看到， 2012年前中国饮料的复合增长率大概在25%，但在此之后，饮料行业2013年跳台式的跌倒了9%左右，2015年之后年度复合增长率只有4%左右，很多大的品类开始出现了负增长。这些数据说明：以食用快消品为代表的中国制造业出现了非常严重的产能过剩，这也是政府提出“供给侧改革”的大背景之一。

基于以上的市场状况，胡世明老师进一步表示：“中国市场已经步入了挤压式增长的年代，在这种市场情况下，选择比努力更重要。在已经饱和的市场，即使努力也不会产生很大的成效。

民以食为天，食品行业的大环境是好的，但宏观环境好并不表示微观企业就一定会好。在市场竞争激烈，产能相对过剩的大环境中，现代经销商必须具备综合的市场操作能力，要实现产品增量首先要对市场环境有清醒的认识。“

最后，关于在清晰洞察行业环境之后，经销商该如何实现产品增量？胡世明老师将在8月23日的合肥站高峰论坛中为经销商朋友提供2小时的《新常态下的渠道增量模型》课程，详细阐述这一问题。

论坛现场气氛活跃，不少经销商朋友表示自己学到了“很多东西，满载而归。非常期待胡世明老师9月23日的精彩课程。“